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排骨有很多种的吃法,我们平时吃的最多的应该是炖排骨吧,在南方大家还喜欢喝排骨汤,大家吃过蒸的排骨吗,蒜蓉排骨就是很有名的一道美食了,蒜蓉的味道融合了排骨的味道很开胃。现在就由读文网小编来跟大家分享一下饭店蒜蓉排骨的好吃做法有哪些?
材料
排骨300公克,蒜泥50公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,葱花10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙,苏打粉1/8茶匙,嫩精1/8茶匙,香蒜粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1/2茶匙,水5㏄,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙
做法
1.调味料A及蒜泥调匀,备用。
2.排骨剁小块,洗净沥干,放入作法1中腌约30分钟备用。
3.热锅,加入约500㏄沙拉油,烧热至约150℃,将作法2的排骨一块块放入油锅中,以小火炸约12分钟,至表面酥脆后捞起备用。
4.洗净作法3的锅子,重新加热,放入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉,以小火炒匀即可。
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排骨不仅是味道特别好的,而且营养很丰富,而且排骨的做法是很多的,可以熬汤,可以红烧,今天我们介绍的是蒜蓉排骨。你喜欢自己动手做蒜蓉排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉排骨吗?下面是读文网小编给你精心整理饭店蒜蓉排骨的好吃做法,仅供参考。
材料
排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
做法
一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;
二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。
蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。
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排骨是十分有营养的,而且排骨的做法非常多,可以用来清蒸也可以用来红烧,当然也可以熬出美味的排骨汤。今天读文网小编要为大家介绍的是蒜蓉排骨的做法,快跟小编一起去看看怎么做出好吃的蒜蓉排骨吧!你喜欢吃蒜蓉排骨吗?你知道蒜蓉排骨要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐饭店蒜蓉排骨的4种好吃做法。
材料
排骨300公克,蒜泥50公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,葱花10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙,苏打粉1/8茶匙,嫩精1/8茶匙,香蒜粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1/2茶匙,水5㏄,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙
做法
1.调味料A及蒜泥调匀,备用。
2.排骨剁小块,洗净沥干,放入作法1中腌约30分钟备用。
3.热锅,加入约500㏄沙拉油,烧热至约150℃,将作法2的排骨一块块放入油锅中,以小火炸约12分钟,至表面酥脆后捞起备用。
4.洗净作法3的锅子,重新加热,放入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉,以小火炒匀即可。
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排骨有很高的营养价值,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。你想自己动手做蒜蓉蒸排骨吗?下面,读文网小编来为你介绍蒜蓉蒸排骨的做法图解。
1.将蒜蓉和姜丝放在排骨上
2.放入适量花生油,酱油,盐腌制片刻
3.放入蒸锅大火烧开水,转中火蒸15--20分钟,视排骨大小而定
4.完成,取出待食用。
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中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。你了解豆豉蒜蓉蒸排骨的做法吗?现在,读文网小编来告诉你豆豉蒜蓉蒸排骨的好吃做法图解。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
排骨做法相关
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酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。来跟读文网小编一起学习菜谱糖醋排骨的做法吧!
浙菜的糖醋排骨用料丰富,做法相对比较精细,酸甜可口。
主料:猪排骨
辅料:葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐
做法:
1.将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味;
2.炒锅注油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;
3.油温加热至八成,再将排骨下锅复炸至金黄色捞出;
4.炒锅留少许油烧热,下入葱花、姜末爆香;
5.锅内加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开;
6.之后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即成。#p#副标题#e#
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中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。下面是读文网小编整理的一些火锅菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
1、烫,在锅中烫熟。
其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。
其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。
4.火锅中放中药同煎
用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6.火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法。
7.在品尝火锅后,吃些水果
吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。
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糯玉米是玉米的一种,也叫甜玉米,是许多人喜欢食用的对像,对它煮食以后口感清甜软糯可口。平时生活中你会做排骨玉米汤吗?接下来,读文网小编跟你分享排骨玉米汤的不同好吃做法。
材料
猪前排500克,粘玉米2根,西红柿1个,姜2片,香葱1根,盐,鸡精,料酒15克
做法
1.猪前排洗净,剁成段,焯水后捞出洗净浮沫;玉米切成2cm的段,再对切成半圆形;西红柿切花瓣状
2.砂锅内烧水,水开后放入肋排和玉米,再开锅时,调入料酒,盖上锅盖,改小火炖
3.1个半小时后,放入西红柿,调入盐、鸡精,盖上盖再炖半小时即可
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现在很多家庭主妇喜欢煲排骨汤喝,那么你了解排骨汤的做法吗?排骨汤有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你电压力锅排骨汤的做法。
材料:山药1根、海带(干)1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞子1小勺、食盐5克、水适量。
做法:
1、准备材料,将干海带放入清水中泡发,猪小排汆烫好,冲洗干净。
2、将泡发的海带切成细条状,打成海带结,同时浸泡黄豆。夏季一般3小时,冬季5-8小时。山药切块后放入盐水中浸泡,防止表面氧化变黑。
3、先将猪小排,黄豆放入煲汤锅中,加入适量水,大火煮开。接着放入海带结,小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子,继续煲一小时即可加盐调味关火。
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萝卜对身体有相当多的好处,多吃萝卜,利于促进新陈代谢,补血养颜,明目利尿。下面是读文网小编整理的一些菜谱萝卜做法方法,希望对大家有所帮助!
功效:可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,一日不养生天天养医生,加微信:vipzy33 ,教你养生不生病!还可以让食疗功效加倍。
冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
1、原料准备,白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好
3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用,果肉不要
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生活中,很多人喜欢吃火腿,那么,今天,我们大家一起来了解火腿的做法大全,为自己、家人、朋友献上一道佳肴。下面是读文网小编整理的一些菜谱火腿的做法方法,希望对大家有所帮助!
原料: 桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法:
1.桂鱼洗净,鱼身上斜切若干处。
2.倒少许黄酒,盐,抹匀全身。
3.姜片,火腿片嵌入切刀处。
4.蒸锅放水烧开,将鱼放入。
5.大火蒸7-8分钟,取出洒香菜装潢即可。
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花生中含有的脂肪对人的健康很有益,其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。平时生活中你会做花生排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你花生排骨汤的好吃做法。
材料
木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐
做法
1、木瓜去皮去籽,切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开,改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
花生排骨汤的相关做法:
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